林盛在一段视频中回应了钟薛高品牌的“重启”消息，重申该品牌已不再是曾经的样子，现在使用品牌商标的人与原来并无关联。他指出，新版钟薛高的口味配方与过去相比已有较大变化，首先，新的配方并不在专利申请中，其次，若继续使用原来的配方，将导致成本大幅上升，无法维持现有的售价。此外，某些关键原材料目前处于缺货状态，使得部分产品无法复刻。“以前的钟薛高将无法再尝到，”林盛无奈表示。

在9月16日第28届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会上，钟雪高品牌管理（上海）有限公司首次亮相。新公司CEO陈大成在媒体沟通中透露，首批重启的三款产品的价格分别为轻牛乳6.9元每支、丝绒可可和半半巧巧各7.9元。陈大成解释定价下调的原因，称品牌过去被称作“雪糕刺客”引发了多次争议，现在的调整是为回应消费者的需求，他表示：“近年来，消费者对性价比的关注与日俱增，这促使公司在成本核算时更加重视产品和价格的市场竞争力。”他补充说，新产品的出厂价与之前相近，而零售价的调整幅度远远超出出厂价变化。

钟薛高的前运营公司钟薛高食品（上海）有限公司成立于2018年，注册资本达到约12.03亿元。凭借独特的瓦片雪糕造型和高端定位，钟薛高迅速崛起，单价普遍超过10元，甚至有雪糕售价高达66元，因而被称为“雪糕刺客”。但在2022年，该品牌因其雪糕在31℃的室温下一个小时没有完全融化而引起巨大争议，从而导致经营困难。今年5月份，公司的508件无形资产经过司法拍卖成交价为2110万元，其中的商标包括“钟薛高”“钟薛低”等多个名字。